Mleko bez laktozy – czym jest i czy warto je pić?

Do niedawna mleko bez laktozy było produktem trudno dostępnym, który kupić można było jedynie w sklepach ze zdrową żywnością. Obecnie, dostępne jest w większości supermarketów. Mleko bez laktozy jest szczególnie polecane osobom, które mają nietolerancję laktozy. Producenci mlek, które laktozy nie zawierają, przekonują, że mleka takie posiadają wszystkie składniki odżywcze nabiału.

Czym jest laktoza?

Laktoza to cukier złożony, który składa się z dwóch cukrów prostych: glukozy oraz galaktozy. Laktoza może być trawiona przez nasz organizm jedynie wtedy, gdy zostanie rozłożona na cukry proste. Odpowiedzialnym za rozłożenie tych cukrów jest enzym-laktaza. Najwięcej laktazy mają noworodki i niemowlęta, ale niestety z wiekiem jego stężenie spada, co może prowadzić do nieprawidłowego przyswajania laktozy przez organizm.

Czym jest nietolerancja laktozy?

Nietolerancja laktozy spowodowana jest niedoborem laktazy-enzymu wytwarzanego w nabłonkach jelita cienkiego. Wyróżnić można dwa rodzaje nietolerancji laktozy: pierwotną oraz wtórną. Pierwotna nietolerancja laktozy ma podłoże genetyczne i nosi nazwę hipolaktazji. Najczęściej występuje u dorosłych, jest dziecziczona i polega na niedoborze laktazy. Wtórna nietolerancja laktozy spowodowana jest zaś zakażeniami żołądkowo-jelitowymi, podczas których nabłonek jelita ulega zniszczeniu. Zwykle sytuacja ta jest przejściowa i trwa kilka tygodni. Należy pamiętać, iż osoby posiadające niedobór laktazy nie muszą całkowicie rezygnować z produktów z laktozą, a jedynie je ograniczyć. Osoby u których stwierdzono całkowity brak enzymu trawiącego laktozę, powinny natomiast całkowicie wykluczyć laktozę ze swojej diety i sięgnąć po produkty, które jej nie zawierają.

Mleko bez laktozy

Mleko bez laktozy jest zwykłym mlekiem, do którego dodano enzym laktaza. Dzięki temu możliwy jest rozpad laktozy na glukozę i galaktozę. Posiada ono nieco ciemniejszą barwę i jest słodsze w smaku. Zalecane jest przez dietetyków osobom, które posiadają zarówno nabytą, jak i wrodzoną nietolerancję laktozy.

Czy mleko bez laktozy może pić każdy?

Osoby, które nie posiadają stwierdzonej nietolerancji laktozy, nie powinny sięgać po mleko bez laktozy, bo może to spowodować zmniejszenie wytwarzania przez ich organizm laktazy. Skutkować to może nabyciem nietolerancji laktozy „na własne życzenie”. Należy pamiętać, że nawet osoby posiadające niedobór laktazy, mogą korzystać z produktów laktozowych, ale w zdecydowanie mniejszych ilościach.

Skład mleka bez laktozy

Mleko niezawierające laktozy posiada wiele wartości odżywczych, takich jak:

  • witamina A,
  • witamina D,
  • witamina E,
  • witaminy z grupy B,
  • cynk,
  • potas,
  • fosfor,
  • magnez,
  • wapń.